PROJEKTID

VAARIKAD

Vaarikaid kasvavad kahel hektaril, enam kui 4000 meetri ulatuses.

Üritame igal aastal laiendada istandusi, säilitamaks ning suurendamaks toodangu mahtusid.

Istandiku põhisordiks on Novokitaivska, mis kasvab  hinnanguliselt 90% ulatuses kogu istandikust.  Ülejäänud osas kasvatame sorte:

Preussen, Glen Ample, Glen Magna

MAGUSKIRSS

Viljapuude istandikus on kokku 42 puud, millest 27 on istutatud 15 aastat tagasi.

Saagikus on aastate ja puude lõikes varieeruv, olles ligikaudu 10 kg puu kohta.

PAMPEL ehk AEDMURAKAS 
Pamplid kasvavad istanduses praegu ühes reas, parimad sordid meie kliimasse on selgitamisel.

MAHLATOOTED

Pakkumaks võimalust nautida vaarikate värskust aastaringi, alustasime 2016 aastal mahla tootmisega ja tõime turule VOH vaarikanektari. 2017 aastal lisandusid vaarika-mustsõstranektar ja vaarika-mustikanektar.

VAARIKASEEMNEÕLI

2017 aasta veebruaris alustati koostöös EMÜ Polli aiandusuuringute keskusega PRIA toel  (MAK 2014-2020 meede 16.2. Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamise toetuse raames)  parima vaarikaseemneõli tootmistehnoloogia väljaarendamist.

Projekt:
Vaarikas Rubus sp. seemneõli töötlemistehnoloogia arendus

• Teksti edastaja
Ave Kikas, tel. 5132081, ave.kikas@emu.ee
• Projekti koordinaator vastavalt koostöölepingule:
FIE Raivo Teder, Ilmjärve, Otepää vald, Valgamaa
Raivo Teder, tel. 5698 5765, rteder@hot.ee
• Projekti partnerid
Eesti Maaülikool, Põllumajandus- ja keskkonnainstituut, Polli aiandusuuringute keskus, Uus 2, Polli, Karksi vald, 69108 Viljandimaa
Aret Vooremäe, tel.731 3821, aret.vooremae@emu.ee
• Lühikokkuvõte
Projekti eesmärgiks on leida parim keskkonnasäästlik tehnoloogia vaarikamarjade töötlemisel järelejäänud marjajäägi väärindamiseks, mille põhiosa moodustavad seemned. Projekti raames viiakse EMÜ PKI Polli Aiandusuuringute Keskuses PlantValor laborites läbi katseprojekt. Katseprojekti käigus eraldatakse vaarika töötlemisel mahlaks järelejäänud marjajääkidest seemned. Vaarikaseemned sisaldavad üliväärtuslikku õli, mille saamiseks on erinevaid töötlemistehnoloogilisi võimalusi. Antud projekti raames võrreldakse tavapärast külmpress meetodit superkriitilise meetodiga ja viiakse läbi rida optimeerimiskatseid parima tehnoloogilise valiku selgitamiseks. Mõlemad valitud tehnoloogiad on keskkonnasõbralikud.
Katseprojekti käigus sobiva tehnoloogilise valiku hindamiseks analüüsitakse saadud
vaarikaõli kvaliteedinäitajaid ja olulisemaid õlis leiduvaid bioaktiivseid ühendeid ning
hinnatakse nende säilivust. Kvaliteediparameetrite tõstmiseks viiakse läbi
fraktsioneerimiskatsed.
• Märksõnad
Vaarikas, seemneõli, külmpress meetod, superkriitiline meetod
• Projekti staatus:
lõpetatud
• Rahastamisallikas
MAK 2014-2020 meede 16.2. Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamise toetus
• Projektiperiood :
01.02.2017 – 28.02.2018
• Geograafiline asukoht, kus peamiselt projektitegevused toimuvad:
EE008 Lõuna-Eesti
• Projekti kogueelarve
40 500 €


• Vaarika (Rubus sp.) seemneõli töötlemistehnoloogia arenduse lõpparuanne.(01.02.2017- 28.02.2018)

Vaarika (Rubus sp. ) seemneõli töötlemistehnoloogia arenduse lõpparuanne.  01.02.2017- 28.02.2018 .docx  (link .docx failile)

Vaarikaseemneõli omadused:
Punastest vaarikatest külmpressimisel eraldatud vaarikaseemneõli sisaldab erakordselt rikkalikult E ja A vitamiini, mis teeb õlist suurepärase antioksüdandi. Lisaks on õlis rohkelt nahale vajalikke omega-3 ja omega-6 rasvhappeid. Õli on põletikuvastaste, tervendavate omadusega ning seetõttu on abiks naha punetuse, ekseemi, psoriaasi ja teiste naha kahjustuste leevendamisel. Vaarikaseemneõli aitab säilitada ja parandada naha elastust
ning aeglustab naha enneaegset vananemist. Vaarikaseemneõli on kerge, imendub väga hästi ja jätab naha siidise. Sobib ideaalselt kuivale, tundlikule, väsinud, küpsele ja kahjustatud nahale.

Vaarika, maguskirsi ehk mureli ning ploomi istandikud paiknevad ligikaudu kahel hektaril.
Põhirõhk on vaarikakasvatusel, ülejäänu on hetkel veel katsetamisjärgus.

VAARIKAS

Vaarikaid kasvavad kahel hektaril, enam kui 4000 meetri ulatuses.

Üritame igal aastal laiendada istandusi, säilitamaks ning suurendamaks toodangu mahtusid.

Istandiku põhisordiks on Novokitaivska, mis kasvab  hinnanguliselt 90% ulatuses kogu istandikust.  Ülejäänud osas kasvatame sorte:

Preussen

Glen Ample

Glen Magna

MAGUSKIRSS

Viljapuude istandikus on kokku 42 puud, millest 27 on istutatud 15 aastat tagasi.

Saagikus on aastate ja puude lõikes varieeruv, olles ligikaudu 10 kg puu kohta.

PLOOM
Istandikus on 32 ploomipuud, rajatud 15 aastat tagasi. 
Saagikus on olnud seni marginaalne. 

PAMPEL ehk AEDMURAKAS 

Pampel ehk aedmurakas  (Rubus fruticosus) on roosõieliste sugukonna muraka (Rubus) perekonna pärismuraka (Eubatus) alamperekonna kultuurliik. Taim meenutab vaarikat kuid on kasvult võimsam , tihe ja väga okkaline, mis teeb  marjade korjamise ebamugavaks. Üldiselt kannavad pamplitaimed saaki rikkalikult kuid neid võivad ohustada varajase õitsemise korral öökülmad. Pamplite õied on väga kaunid ja varred, lehed lõhnavad meeldivalt. Sortide viljavärvus varieerub tumepunasest kuni mustani. Viljad on ümmargused kuni munajad, maitselt magushapust kuni magusani. Võrreldes vaarikaga on pampli viljad suuremad ja saagikus 3–4 korda kõrgem. Kuna pamplil jääb viljapõhi pärast valmimist vilja sisse kinni, püsivad marjad oksal, ilma et nad variseksid. Nad on ka vastupidavamad transpordile. Pampli puuduseks võib lugeda tema vähest külmakindlust, aga see on ka sorditi erinev. 

Pamplid kasvavad istanduses praegu ühes reas, parimad sordid meie kliimasse on selgitamisel. 

Tedre talu vaarikamahl on naturaalne, sellele ei ole lisatud  vett, kunstlike maitse-, ega lõhnaaineid.  Mahla saab kasutada lahjendatult mahlajoogi valmistamisel, lisadina koktelides ja magustoitudes.

2017 aasta veebruaris alustatasime koostöös EMÜ Polli aiandusuuringute keskusega parima vaarikaseemneõli tootmistehnoloogia väljaarendamist.

Projekt: Vaarikas Rubus sp. seemneõli töötlemistehnoloogia arendus

• Teksti edastaja

Ave Kikas, tel. 5132081, ave.kikas@emu.ee

• Projekti koordinaator vastavalt koostöölepingule:

FIE Raivo Teder, Ilmjärve, Otepää vald, Valgamaa
Raivo Teder, tel. 5698 5765, rteder@hot.ee

• Projekti partnerid

Eesti Maaülikool, Põllumajandus- ja keskkonnainstituut, Polli aiandusuuringute keskus, Uus 2, Polli, Karksi vald, 69108 Viljandimaa

Aret Vooremäe, tel.731 3821, aret.vooremae@emu.ee

• Lühikokkuvõte

Projekti eesmärgiks on leida parim keskkonnasäästlik tehnoloogia vaarikamarjade töötlemisel järelejäänud marjajäägi väärindamiseks, mille põhiosa moodustavad seemned. Projekti raames viiakse EMÜ PKI Polli Aiandusuuringute Keskuses PlantValor laborites läbi katseprojekt. Katseprojekti käigus eraldatakse vaarika töötlemisel mahlaks järelejäänud marjajääkidest seemned. Vaarikaseemned sisaldavad üliväärtuslikku õli, mille saamiseks on erinevaid töötlemistehnoloogilisi võimalusi. Antud projekti raames võrreldakse tavapärast külmpress meetodit superkriitilise meetodiga ja viiakse läbi rida optimeerimiskatseid parima tehnoloogilise valiku selgitamiseks. Mõlemad valitud tehnoloogiad on keskkonnasõbralikud.

Katseprojekti käigus sobiva tehnoloogilise valiku hindamiseks analüüsitakse saadud
vaarikaõli kvaliteedinäitajaid ja olulisemaid õlis leiduvaid bioaktiivseid ühendeid ning
hinnatakse nende säilivust. Kvaliteediparameetrite tõstmiseks viiakse läbi
fraktsioneerimiskatsed.

• Märksõnad

Vaarikas, seemneõli, külmpress meetod, superkriitiline meetod

• Projekti staatus: 

Lõppenud

• Rahastamisallikas

MAK 2014-2020 meede 16.2. Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamise toetus

• Projektiperiood (algus/lõpp): 

01.02.2017 – 31.01.2018

• Geograafiline asukoht, kus peamiselt projektitegevused toimuvad (et oleks võimalik võtta kontakti sama piirkonna sees või sõlmida kontakte teistes piirkondades)

EE008 Lõuna-Eesti

• Projekti kogueelarve

59872 €

• Vaarika (Rubus sp.) seemneõli töötlemistehnoloogia arenduse lõpparuanne.(01.02.2017- 28.02.2018)

Vaarika (Rubus sp. ) seemneõli töötlemistehnoloogia arenduse lõpparuanne.  01.02.2017- 28.02.2018 .docx  (link .docx failile)

2017 aastal tegime korda  talu vana lauda katuse ja kohandasime siseruumid sobivaks vaarikamarjade pakendamiseks ja säilitamiseks. Vanast kartulikeldrist sai laoruum mahlade ja muu valmistoodangu hoidmiseks. 
Paremad säilitamistingimused tagavad müügiks minevate marjade hea kvaliteedi. Renoveeritud ruumid loovad võimaluse marjade kohapealseks töötlemiseks. Laoruumi ühtlane temperatuur hoiab mahlad ja vaarikaseemneõli kvaliteetsena kogu realiseerimisaja jooksul. 
Rekonsturueerimistööd teostati 2017 aasta oktoobrist kuni 2018 aasta maini  Maaelu arengukava “Väikeste põllumajandusettevõtete arendamise toetuse” abil.  

Projekt: Vaarikaseemnete väärindamise tehnoloogia ja toote prototüübi arendus

Taotleja esindaja:  Kadri Kalmus, tel. 58031335, kadri@grouseberry.com

Taotleja: Grouseberry OÜ,  Väike-Tedre, Ilmjärve küla, Otepää vald

Projekti partner: Eesti Maaülikool, Põllumajandus- ja keskkonnainstituut, Polli aiandusuuringute keskus, Uus 2, Polli, Karksi vald, 69108 Viljandimaa
Aret Vooremäe, tel.731 3821, aret.vooremae@emu.ee

Lühikokkuvõte:

Projekti eesmärgiks on leida parim keskkonnasäästlik tehnoloogia vaarikaseemnetest bioaktiivseid ühendeid sisaldava kiudainerikka toidulisandi – vaarikaseemnepulbri valmistamiseks ning tootearendustegevus selle toidulisandiga ja vaarikaseemneõliga rikastatud tervisetoodete valmistamiseks. Valmistatakse uute toodete katsepartiid ning viiakse läbi laiaulatuslik projekti tulemuste levitamine.

Märksõnad: vaarikas, vaarikaseemned, kiudained, seemneõli

Projekti staatus: alustatud

Rahastamisallikas: MAK 2014-2020 meede 16.2. Uute toodete, tavade, protsesside ja tehnoloogiate arendamise toetus

Projektiperiood: 01.10.2021 – 31.05.2023

Geograafiline asukoht, kus projektitegevused peamiselt toimuvad: EE008 Lõuna-Eesti

Projekti kogueelarve:   82 610 eurot